2016年 06月 07日
中華料理のお教室
先週から6月のお教室が始まりました。ジメジメとした季節を乗り切る、中華料理です。
皆様のお越しをお待ちしています。
通常はお休みを頂く月曜日。昨日はお世話になっている美容室へケータリングでした。バタバタして、写真が無いのですが、ご依頼ありがとうございました!
お教室同様に、ケータリングも毎回課題が見えてきます。もっと勉強しなくては〜。
2016年 06月 01日
6月のお教室だより
6月のお教室だより
みなさま、こんにちは。浜松市丸塚町のお料理教室「saji」です。
6月のお料理教室のご案内です。(スイーツ教室はお休みです)
※ご予約は5月20日(金)AM10時~受付です。よろしくお願い致します。
皆様のご参加をお待ちしております。
※お手数ですが、6月のカレンダーはsajiのホームページのトップに記載されております。
http://saji.ne.jp/
お手数おかけして申し訳ありませんが、そちらからご確認お願いいたします。
カレンダーの下にお進みいただくと、お教室のメニューや金額をご覧になれます。
問い合わせフォームより、メールにて申し込みいただけたらと思います。
宜しくお願いいたします
「お料理の教室」 3780円
「鶏の中華風唐揚げ 香味葱ソース・アサリの塩スープそば・中華風冷やし茶碗蒸し・焼き茄子のマリネ・マンゴープリン」
段々と近づいてくる梅雨、そして夏の空気・・・食欲が徐々に落ちてくる方もいらっしゃるかもしれません。そんな季節には、こんなメニューを考えてみました。鶏の唐揚げは、衣をパリパリ仕上げて、香味葱ソースをかけて、レタスと共にどうぞ。つるっと食べられる塩スープそばは、アサリのお出汁が聞いてます。温かくハフハフしながら食べる茶碗蒸しも、中華スープをベースにして、最後は冷やして召し上がれ。焼き茄子は、とろりとした触感。すこしタレと馴染むと美味しいです。マンゴープリンをデザートに。
「定番洋食を学ぶ教室」 3780円
「海老とコーンのカレーピラフ・スパニッシュオムレツ トマトソース添え・マッシュポテトのオーブン焼き・キウイスカッシュ」
子供のころ、外食で食べたピラフが何だか妙に美味しくて、大人になってもやっぱり好きで、時々食べたくなります。定番の海老ピラフには、コーンを入れて甘くして、カレーのスパイスの香りをほんのりまとわせて。スパニッシュオムレツは、お野菜がごろごろと。簡単なトマトソースを添えて。マッシュポテトはそのまま食べても滑らかで美味しいのですが、今回はオーブンでこんがりと焼き上げて、香ばしさをプラス。キウイスカッシュは、パイナップルも入れて、口の中をさわやかに。
「見て食べて楽しいフラワーアレンジメント」4,000円
ひまわりとレモンのバスケットアレンジ
6月12日(日)AM10:00~12:30
見ているだけで元気になれる、鮮やかなレモンイエローのヒマワリを、バスケットにアレンジしましょう。夏らしい鮮やかなグリーンには、パセリを使用します。レモンのみずみずしい断面をアレンジの中に忍ばせて。
ミニレモンカップケーキを作って、ラッピングし、アレンジメントに加えたら、プレゼントにもぴったりなバスケットアレンジになりますよ。
※エプロン、タオル、筆記用具をお持ちください。
レモンカップケーキも作って、お持ち帰りいただきます。
講師:フローリスト 大澤位知子
パリやNYでフラワーアレンジメントを習得し、パリでフローリストをされていた大澤先生が教えて下さるフラワーアレンジメントのお教室です。
※お申し込みはレッスン日の1週間前までにご連絡下さい。また、お申し込み後のキャンセルはレッスン日の3日前までにご連絡下さい。3日前を過ぎたキャンセルは代金を頂きますのでご注意くださいね。
ご予約はこちらまで→メールアドレス・・・・・・・dish@saji.ne.jp
ご予約は、発注の関係上、講座3日前までにお願いいたします。ご予約後、2日前からキャンセル料がかかります。ご了承ください。詳しくはご予約時にお伝えします。
saji 〒435-0046 浜松市丸塚町504-5 電話053・545・7788
2016年 06月 01日
梅仕事
2016年 05月 29日
みなさんのお味噌は元気にしてますか?
年末年始に仕込んだ、米味噌、麦味噌、玄米味噌。だいぶ発酵が進み、色が濃く、塩味が優しくなってきました。
お味噌教室に来てくださった皆様へ。
食べ物ですから、当然カビが生えることもあります。私たちは微生物と共に暮らしていますからね。
カビが生えても、慌てない、慌てない♡カビの周り含めてすくい取ってあげて、再び平らにならして…と、作った時と同じ行程を踏んでくださいね。
もし、中に詰めた味噌玉の隙間にカビが生えたら、一度取り出してカビをとり、天地返しをして戻してあげてください。
心配でも、ラベルに書いた日にちまでは、冷蔵庫には入れないでくださいね。発酵が鈍ってしまいますから。
去年仕込んだお味噌とお醤油が食べごろになったので、そろそろ食べたいと思います。ムフフ。
2016年 05月 22日
ふだんのごはん
金曜日から、定番和食のお教室が始まりました。
昔から定番として残ってきたお料理は、各家庭によって味付けが様々だとは思います。
長く作り続けるのは、やっぱりこんなごはんかと思うのです。
当たり前の『ケ』の日のごはんを
めしあがれ。