おせちのお教室

今週からおせちのお教室が始まりました。

先週はクリスマスに向けのメニューで、今週はおせち。
日曜日の夜に色々と入れ替えて、月曜日にお花を購入して、頭を切り替えて。今はお正月に様変わりしてます。

初日は籠盛り、2日目は重箱に盛り付けて頂きました。どちらも違う雰囲気で、それぞれ好きなので、日によって変えていくかもしれません。

ご予約の皆様、お待ちしております。

e0354955_00052188.jpg

[PR]
# by saji_cookluck | 2017-12-20 23:59 | 料理教室 | Comments(0)

12月前半のお教室では、クリスマスなどのパーティーにも良いかな〜と思い、ラザニアやフリットを作っていただきました。ラザニアは少しでもさっぱりと軽く食べられる様に、ホワイトソースの代わりに水切りヨーグルトを使って。中には茄子もサンドしてます。

きのこのスープは、3種類のキノコをつかって、キノコが濃厚に香るクリームスープに。
テーブルにはユーカリなどのグリーンのリースを飾りました。

クリスマスはまだ来ていないけれど、sajiのクリスマスは終了。今週からはおせちのお教室へシフトしてます。
ご予約の皆様、お待ちしております。

e0354955_23540089.jpg

[PR]
# by saji_cookluck | 2017-12-20 23:47 | 料理教室 | Comments(0)

豆のカレーベーグル

12月1日〜3日、FUNKADELIC様20周年のアニバーサリーSALE期間の2日目に、ベーグルで参加をさせて頂きました。
その中で、初めましての『豆のカレーベーグル』。
あめ色玉ねぎと色々なお豆を、トマト缶やカレー粉、ヨーグルトなどで煮て、生地にもカレー粉を。ベーグルの上には、チーズとパン粉をトッピング。個人的に好きなベーグルです。
e0354955_23043891.jpg

FUNKADELIC様の美也子さんと初めてお会いしたのは、もうかれこれ6〜7年前。客としてお買い物をしに伺いました。着心地が良くて気分が上がり、尚且つこちらで買った洋服を着てると良く褒められる事もあって、気付けば、お家にはこちらで購入した洋服たちがちらほらと。
そんな中でベーグル作りにはまっていた私が、ベーグルで自己表現出来たら…と思い、美也子さんに食べて頂いたのをきっかけに、イベントの際に声をかけて頂けるようになりました。

あの時、美也子さんが声をかけてくれた事が、現在の私の活動の礎となり、足かがりとなっていることは、言うまでもありません。本当にありがとうございます。

20年お店を続けられるって、本当に凄いことです。
この度はおめでとうございます!

sajiはまだまだ3年目。紆余曲折しながら、ゆっくり続けていけたらと思います。


[PR]
# by saji_cookluck | 2017-12-05 22:51 | イベント | Comments(0)

12月のお教室だより

12月のお教室だより

みなさま、こんにちは。12月のお料理教室のご案内です。


皆様のお越しをお待ちしております。




※受付は11月22日(水)AM10時~です。手が空き次第、1~2日の間には順次お返事させていただきます。

気長にお待ちいただけたら幸いです。

どうぞ宜しくお願いいたします。



※お手数ですが、12月のカレンダーはsajiのホームページのトップに記載されております。

saji.ne.jp


お手数おかけして申し訳ありませんが、そちらからご確認お願いいたします。

カレンダーの下にお進みいただくと、お教室のメニューや金額をご覧になれます。

問い合わせフォームより、メールにて申し込みいただけたらと思います。



「お料理教室」 3780円


「ラザニア・野菜と白身魚のフリット・きのこのクリームスープ


じゃがいもとツナのパテ・フォンダンショコラ」


寒い季節にハフハフと食べたいラザニアを作りましょう。ミートソースとホワイトソース、パスタにチーズを組み合わせてオーブンで焼き上げるお料理。重たくならないように、今回はホワイトソースの代わりに水切りヨーグルトを使ってさっぱりといただけるように作ります。サクッとふんわりとした衣が美味しいフリット。野菜や白身魚を衣にくぐらせ、サクサクに揚げたらお塩をつけて召し上がれ。きのこのクリームスープは、ポタージュのようにミキサーにかけて仕上げましょう。きのこ香る冬にぴったりのスープです。マッシュしたじゃがいもとツナを合わせたパテは、カリッと焼いたパンにのせて召し上がれ。とろーり溶けだすチョコレートが濃厚な、フォンダンショコラをデザートにどうぞ。


「おせちのお教室」3780円


「うら巻きずし・お煮しめ・お手軽チャーシュー


オーブンで作るだて巻き・かまぼこの2種はさみ」


最近では、おせちを作る習慣どころか、食べる習慣も少なくなってきているそう。日本の伝統的な食文化が消えつつあるのは寂しい限りですが、何かと忙しい現代では、なかなかすべて作るのは大変なのかもしれませんね。という事で今回は、おせちの定番から、その他お祝いに使えるメニューを作りましょう・巻きずしはごはんが表に来る「うら巻き」にします。表面には胡麻をたっぷりとまぶしつけて。おもてなしにもぴったりです。お煮しめはおせちの定番料理。下ごしらえはいろいろありますが、三が日楽しめます。フライパンで作る簡単チャーシューは、最近ではお重に入っていることも増えましたね。簡単に作っていろいろな料理に使えます。2年前のお教室では、だて巻きは卵焼き鍋で作りましたが、今回はオーブンで。かまぼこに切り込みを入れて、具を挟み、簡単なオードブルを作りましょう。




ご予約は、HPのお問い合わせフォームより承ります。




ご予約は、発注の関係上、講座3日前までにお願いいたします。ご予約後、2日前からキャンセル料がかかります。

2日前キャンセル→講座料金の25%  前日キャンセル→講座料金の50%  当日キャンセル→講座料金全額

ご了承くださいませ。


saji 〒435-0046 浜松市丸塚町504-5 電話053・545・7788




[PR]
# by saji_cookluck | 2017-12-01 19:16 | 日程のご案内 | Comments(0)

11月前半には、長坂養蜂場様のスタッフの皆さまがsajiに来てくださり、ハチミツを使ったお料理教室を開催しました。今回で2回目。みなさんハチミツの知識満載で、何より長坂養蜂場さんでのお仕事を楽しんでいらっしゃる、前向きで明るく賑やかな方ばかり!私も笑ってばかりでした。

長坂養蜂場様の3代目社長と専務のぶんぶんブラザーズのお二人とは、年が近いこともあり、刺激をいただけて本当に感謝です。ミツバチとともに生まれて来たのかしらと思うくらい、はちみつを愛してやまないブラザーズです。

はちみつのあるくらしを体現されているスタッフの皆さんによる、はちみつのお教室は長坂養蜂場様で開催してます!はちみつはお料理だけでなく、薬がわりになったり、美容に役立ったりと、秘めたる力がいっぱい。はちみつのを暮らしに取り入れることで、今までの暮らしが更に豊かになると思います。

みなさん、ありがとうございました。また買物に伺います!

e0354955_15531498.jpg


e0354955_16140061.jpg

[PR]
# by saji_cookluck | 2017-11-30 15:48 | 料理教室 | Comments(0)