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11月発酵ごはん

今日から11月の発酵ごはんのお教室が始まりました。


醤油麹や甘酒を使ってルーローハン風のごはんや、キムチ納豆スープなどなど。甘酒バナナプリンをデザートに。



15日(金)に1名様キャンセルが出ました。

良かったら是非ご予約お待ちしております!

※満席となりました。ありがとうございました。



早いもので11月。来月はクリスマスやお正月に向けたお教室を予定しているので、今年最後の発酵ごはんのお教室。ご参加いただきました皆さま、ありがとうございました。



家庭に馴染むような発酵ごはんを、

これからもゆるっと考えて行きたいと思います。


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# by saji_cookluck | 2019-11-05 18:07 | 料理教室 | Comments(0)

11月のお教室だより

11月のお教室だより

11月のお料理教室のご案内です。

皆様のお越しをお待ちしております。


※受付は10月23日((水))AM10時~です。手が空き次第、1~2日の間には順次お返事させていただきます。

どうぞ宜しくお願いいたします。



※お手数ですが、2019年11月のカレンダーはsajiのホームページのトップに記載されております。

saji.ne.jp


お手数おかけして申し訳ありませんが、そちらからご確認お願いいたします。

カレンダーの下にお進みいただくと、お教室のメニューや金額をご覧いただけます。



「発酵ごはんのお教室」 3850円

「発酵ルーローハン風ごはん・キムチ納豆スープ・じゃがいもチーズボール・牛蒡とハムのヨーグルトサラダ・甘酒バナナプリン」

発酵調味料を使って、台湾の家庭料理・ルーローハン風のご飯を作りましょう。醤油麹や甘酒など、甘辛な味を含んだ豚肉はごはんがパクパク進みます。たけのこや椎茸も加えて。寒くなってくるこの季節。ポカポカと体を温めてくれるキムチに、日本の発酵食品の定番の納豆を加えたスープを作りましょう。スープに加えると、納豆の癖が少し和らいで、食べやすくなりますよ。お豆腐も加えて作ります。マッシュポテトでチーズを包んで、からりと揚げてサイドメニューに。パクパクおやつ感覚でどうぞ。牛蒡を茹でて、ハムと合わせたら、ヨーグルトとマヨネーズを合わせたソースで絡めてサラダに仕上げます。甘酒を加えたバナナプリンをデザートに。



「おうちごはんのお教室」 3850円

「鮭とほうれん草のドリア・ミネストローネ

コールスローサラダ・キャラメルソースのクレープ」


滑らかな口当たりのホワイトソース、肌寒い季節には何だか食べたくなりませんか。今回はバターライスで作るドリアです。基本のホワイトソースを作って、焼いてほぐした鮭とほうれん草を加えて、ごはんにかけたらチーズをのせてオーブンへ。熱々をハフハフしながら召し上がれ!今回はバターライスも作りましょう。色々な野菜を入れて、具だくさんにしたミネストローネ。たくさん作って、朝食にいただくのもいいかもです。シンプルですが,体に染み入るスープです。サラダは、定番のコールスローです。キャベツにコーンやハムを入れて作ります。定番のものも美味しく作れたらいいですよね。デザートは、クレープを作って、キャラメルソースをかけて召し上がれ。キャラメルソースも作ってみましょう。


ご予約は、お問い合わせフォームよりメールにて承ります。

HPのCONTACTまたは問い合わせをクリックし、必要事項を入力して頂きまして、送信して頂きますよう、宜しくお願い致します。




ご予約は、発注の関係上、講座3日前までにお願いいたします。ご予約後、2日前からキャンセル料がかかります。

2日前キャンセル→講座料金の50%  前日~当日キャンセル→講座料金全額

ご了承くださいませ。






# by saji_cookluck | 2019-11-01 16:58 | 日程のご案内 | Comments(0)

7月の撮影

7月に撮影した「ル・クルーゼ」の器たちと「栗原はるみ」もてなし鍋。ハレの日キッチン様のサイトにてアップされております。



撮影内容は秋冬でしたが、撮影日は真夏日で、バテバテ。皆さん暑い中ありがとうございました。



今回もステキなラインナップ。お料理する私もテンション上がりました。栗原はるみさんのもてなし鍋では、コラムも書かせていただいています。お時間のある時に是非。


コラムはこちら。

https://item.rakuten.co.jp/harenohi-kitchen/k-t_0005305/


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# by saji_cookluck | 2019-10-28 22:51 | 日々 | Comments(0)

10月後半は毎年定例で開催しております、お出汁のお教室です。


和食の基本のお出汁は、私たちの食生活でも長く付き合うものですから、是非基本を覚えていただき、次世代に繋いでいけたらと思っています。


鰹出汁と煮干し出汁を取っていただき、生姜と油揚げの出汁炊きごはん、筑前煮、揚げ出し豆腐、三つ葉の卵とじ味噌汁を。お味噌は年明けに仕込んだ、今年の初出し味噌を召し上がって頂いています。

食後の甘味は、鳴門金時で作るさつまいもの茶巾絞りです。


お出汁のお教室も今年で5年目。細々と続けていきたいと思います。


お出汁の取り方・使い方のお教室_e0354955_19255197.jpeg


# by saji_cookluck | 2019-10-24 19:18 | 料理教室 | Comments(0)

中華ごはん

今週から始まった10月前半のお教室では、中華おこわや揚げワンタン、粟米湯や青梗菜炒めなどを作っていただいています。デザートは、マンゴーのねっとりとした食感を感じられる、マンゴープリンです。揚げワンタンは、パリッパリで、きのこを沢山入れているので、パクパク軽く食べられます。おつまみやスナックにおススメですよ。



急ですが、8日(火)AM10時〜に1名様キャンセルが出ました。もしよかったら、是非ご予約お待ちしております。

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# by saji_cookluck | 2019-10-05 13:23 | 料理教室 | Comments(0)