nicor 2017

11月11日(土)12日(日)、万年橋パークビル7Fにてクラフトイベント「nicor 217」が開催されます。

県内外の暮らしを豊かにしてくれる素敵な作家さんや
飲食店の方々が参加される、とても魅力的なイベントです。室内だから、天気に左右される事なく楽しめる2日間。

主催者の山中郁美さんの人柄が表れた、柔らかく、ふんわりと温かい空間に並ぶ作品たち。そして、郁美さんの全てに真摯に向き合う姿勢が感じられる素敵なイベントです。私もジュビロマラソン後に急いで見に行きます!(今年は何にも練習してなーい!!!)

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浜松経済新聞に掲載された、こちらの記事も是非ご覧くださいませ。
https://hamamatsu.keizai.biz/phone/headline.php?id=1906








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# by saji_cookluck | 2017-10-30 15:16 | 日々 | Comments(0)

10月後半のお教室

10月のお教室が昨日終了しました。
毎週のように台風がやってきて、雨ばかりの日々でした。お足元悪い中、ご参加頂きまして、ありがとうございました。
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途中、取材が入りました。快くご協力頂いたお客様、ありがとうございます!静岡新聞社様発行、大人の休日本vol.3に掲載の予定です。遠いところきて頂いた、担当のNさま、ありがとうございました。



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# by saji_cookluck | 2017-10-30 15:10 | 料理教室 | Comments(0)

発酵食のお教室の模様

10月の前半は、発酵食のお教室でした。


塩麹を揉み込んだ鶏肉をのせて炊き上げるご飯は、カオマンガイ風に。エスニックだれをお好みでかけて。麹で和えたキャベツをたっぷり入れたメンチカツや、甘酒ベースのスイートチリソースの生春巻きなどなど。


ご参加頂いた皆様、ありがとうございました。

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# by saji_cookluck | 2017-10-16 00:41 | 料理教室 | Comments(0)

10月のお教室だより

10月のお教室だより


みなさま、こんにちは。10月のお料理教室のご案内です。


皆様のお越しをお待ちしております。




※受付は9月22日(金)AM10時~です。手が空き次第、1~2日の間には順次お返事させていただきます。

どうぞ宜しくお願いいたします。



※お手数ですが、10月のカレンダーはsajiのホームページのトップに記載されております。

saji.ne.jp


お手数おかけして申し訳ありませんが、そちらからご確認お願いいたします。

カレンダーの下にお進みいただくと、お教室のメニューや金額をご覧になれます。

問い合わせフォームより、メールにて申し込みいただけたらと思います。


「発酵食のお教室」 3780円


「塩麹鶏の炊き込みごはん・塩麹キャベツのメンチカツ 胡麻味噌だれ・甘酒スイートチリソースの生春巻き・醤油麹卵スープ


チーズムースのオレンジソースがけ」


塩麹で漬けた鶏肉をのせて炊き上げるご飯を作りましょう。生姜がふんわりと香る、鶏肉の旨味が移ったごはんと鶏肉をエスニックソースをかけて召し上がれ。塩麹で和えたキャベツを加えたキャベツメンチを作りましょう。コロンと可愛らしいサイズに作るので、お弁当にもぴったり。胡麻香る味噌だれを添えて。甘酒を加えたスイートチリソースをつけていただく生春巻きを作りましょう。野菜がパクパク食べられます。醤油麹を味付けに使った簡単な卵スープを。今回は角切りトマトを入れて。チーズムースには、オレンジソースをかけていただきます。



「おうちごはんのお教室」3780円

「鮭ときのこのクリームパスタ・じゃがいものガレット・ミックスサラダ アンチョビドレッシング・ころころドーナッツ」


旨味のある鮭ときのこを使って、クリームパスタを作りましょう。コクのあるソースがパスタに絡んで、鮭とも相性ぴったりです。じゃがいもをせん切りにして、カリッと焼き上げるガレットは、焼き目の香ばしさが◎。チーズが入って、お酒のおともにもおすすめです。茹で野菜や葉野菜、茹で卵をいれたミックスサラダには、アンチョビドレッシングをかけて召し上がれ。おやつにもピッタリな、ころころ食べやすいサイズの懐かしいドーナッツを


ご予約は、HPのお問い合わせフォームより承ります。




ご予約は、発注の関係上、講座3日前までにお願いいたします。ご予約後、2日前からキャンセル料がかかります。

2日前キャンセル→講座料金の25%  前日キャンセル→講座料金の50%  当日キャンセル→講座料金全額

ご了承くださいませ。


saji 〒435-0046 浜松市丸塚町504-5 電話053・545・7788











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# by saji_cookluck | 2017-10-01 14:52 | 日程のご案内 | Comments(0)

「美味しい鰹があがったよ!」

この言葉につられて、女6〜7人でワイワイ舞阪の美味しいお魚が頂けるお店に行ってきました。パワフルで明るくて、愛情の詰まったお店「磯路」。地元の漁師さんも御用達、通称「いっちゃま」です!

大将と女将さんの娘さんのミユキさんに会ったのは、かれこれ2年前。お教室にきてくださったことが縁。そこから、お教室での縁がさらに繋がって、いっちゃまに行くのは定例となりました♡ミユキさんと妹さん、女将さんが似てる!家庭で女性が明るくて活気があるのは、良いね!

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目的はコレこれ!カツオー!今まで食べた中で一番美味しい。トロリとして、箸で掴もうとしても、逃げる逃げる!翌日を気にせずニンニクやショウガを添えてパクパク。幸せ!美味すぎる♡
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そして、伊勢海老ー!イカやハマチのお刺身も!きゃー!ウマー。伊勢海老の出汁でお味噌汁も。カサゴの煮付けやニシ貝などなど。出てくる出てくる♡全部たまらん!テンション上がりまくる!
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前回は、ウチワエビや太刀魚のお刺身等頂いて、忘れられない口福な思い出に。今回も記憶に鮮明に刻まれました!

帰りには地元の漁師さんに、天然の鰻やニシ貝、カマスなどを頂いて、捌き方を教わりました。鰻、生きてたー。
ミユキさん、翌日カマスと鰻をさばいたよ。カマスは良いとして、鰻を捌くのは学生以来…なんとかさばいたけど、骨に身がめっちゃついた…写真は載せられず。。

充実した宴でした!ありがとう!
(ちほさん、写真をお借りしました!ありがとう)

磯路さんのホームページができました!
http://icchama.com/
是非是非ご覧くださいませ。




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# by saji_cookluck | 2017-09-27 01:14 | 日々のごはん | Comments(0)