人気ブログランキング | 話題のタグを見る

9月のお教室だより

2022年9月のお教室だより


2022年9月のお料理教室のご案内です。

皆様のお越しをお待ちしております。


※受付は8月23日AM10時~です。手が空き次第、1~2日の間には順次お返事させていただきます。

お手数ですが、2022年9月のカレンダーはsajiのホームページのトップに記載されております。

saji.ne.jp

お手数おかけして申し訳ありませんが、そちらからご確認お願いいたします。

カレンダーの下にお進みいただくと、お教室のメニューや金額をご覧いただけます。



「9月の発酵ごはんの教室/3,850円」 

納豆タコミートのタコライス

・麹よだれ鶏

・甘酒ソムタム風サラダ

・胡瓜と生姜の塩麹スープ

・ヨーグルトムース



まだまだ暑い日が続く9月。スパイス香るタコミートとごはん、トマトなどを入れたタコライスを作りましょう。

さっぱり食べられるようにお野菜をたっぷり入れて。タコミートにはひき肉と相性の良い納豆を入れていただきます。

納豆の香りは立ちますが、割と食べやすいですよ。

ピりりとしたタレが美味しいよだれ鶏。今回は、下味とたれに発酵調味料を合わせます。花椒のピリリとした風味が

後を引きます。ビールとも相性良しです。

パパイヤで作るタイ料理のソムタム。今回は切干大根で作りましょう。切干大根好きなので、なんだか毎年お教室で

使っているような。いや、気にしません!好きなのだから!

辛くせずに、あくまで風で作ります。

スープはさわやかな胡瓜と生姜のスープを。きゅうりは食感を残して仕上げましょう。

食後のデザートは、ヨーグルトムースを召し上がれ。



「9月のおうちごはんのお教室/3,850円」

明太子ときのこの炊き込みごはん

・鮭の竜田揚げ 柴漬けタルタルソース

・茄子と緑野菜のだし浸し

・茶巾卵とせん切り野菜のすまし汁

・梨のクランブルマフィン


秋の味覚、きのこ。今回は明太子と合わせて、炊き込みごはんにしましょう。

炊き上がりにはバターを加えて、全体にやさしく絡めます。仕上げに大葉をのせて召し上がれ。

鮭は下味をつけて竜田揚げに。程よい酸味の柴漬けを使ったタルタルソースを添えましょう。

タルタルに柴漬けを使うことで、少しさっぱりとした味わいになります。

茄子は電子レンジで蒸して、さやいんげんや小松菜等とお出汁に浸していただきます。滋味深い、やさしい副菜です。

コロンとした茶巾卵をお椀に盛り、せん切り野菜の澄まし汁を注いで召し上がれ。色もきれいに鮮やかに。

デザートは梨のコンポートを加えた、クランブルマフィンを作ります。




ご予約は、お問い合わせフォームよりメールにて承ります。

HPのCONTACT、または問い合わせをクリックし、必要事項を入力して頂きまして、送信して頂きますよう、宜しくお願い致します。




ご予約は、材料準備の関係上、講座3日前までにお願いいたします。ご予約後、2日前からキャンセル料がかかります。

2日前キャンセル→講座料金の50%  前日~当日キャンセル→講座料金全額

ご了承くださいませ。



# by saji_cookluck | 2022-09-01 16:20 | 日程のご案内 | Comments(0)

「美味しい写真教室」③

「美味しい写真教室」③

参加してくださったKさんのお写真も。いつもセンス良く撮って下さり、ありがとうございます。

焙煎もされる大関さんのコーヒーは、私のような凡人が入れても美味しくなるので、本当に嬉しい。

最後に入れて下さるコーヒーも
写真教室の楽しみの一つ。

写真教室は、またいつか。
「美味しい写真教室」③_e0354955_17404431.jpeg
「美味しい写真教室」③_e0354955_17405567.jpeg
「美味しい写真教室」③_e0354955_17410508.jpeg
「美味しい写真教室」③_e0354955_17411454.jpeg
「美味しい写真教室」③_e0354955_17412342.jpeg

# by saji_cookluck | 2022-08-17 17:40 | 料理教室 | Comments(0)

「美味しい写真教室」②

箱の中にギュギュッと詰め込まれたお料理。
久々のお弁当。たまに作ると楽しいですね。

おやつは、レモンとクリチのクッキーとシンプルなクッキー。撮影を楽しめるよう、時間が経っても大丈夫なものにしました。

食後には、抹茶のスフレロールケーキと錦玉羊羹を。

「美味しい写真教室」②_e0354955_18244926.jpeg
「美味しい写真教室」②_e0354955_18245843.jpeg
「美味しい写真教室」②_e0354955_18250657.jpeg
「美味しい写真教室」②_e0354955_18251457.jpeg

# by saji_cookluck | 2022-08-11 18:23 | 料理教室 | Comments(0)

「美味しい写真教室」①

「美味しい写真教室」①

カメラマン大関正行さんによるカメラ教室が
sajiで開催されました。
ご参加頂き、ありがとうございました。

被写体となるお料理は、ゆっくり写真を撮れるように、冷めても良いお弁当に。

・鯵の干物の生姜ごはん
・鶏の塩焼き
・蛸の桜煮
・飛竜頭
・花豆の甘煮
・野菜炊き合わせ
・卵焼き
・胡瓜春巻き
・人参明太炒め
・青菜和物
・子メロン浅漬け
・海老しんじょう椀

大関さんのレクチャーを受けて、目をキラキラさせて写真を撮る皆さんが印象的でした。
夢中になれるって、良いですね。

「美味しい写真教室」①_e0354955_16015904.jpeg
「美味しい写真教室」①_e0354955_16020801.jpeg
「美味しい写真教室」①_e0354955_16021947.jpeg

# by saji_cookluck | 2022-08-10 16:00 | 料理教室 | Comments(0)

7月の後半、おうちごはんのお教室メニュー。

・冷製トマトソースのパスタ
・かぼちゃのチーズコロッケ
・カツオのタルタル仕立て
・モロヘイヤのスープ
・スイカゼリー

日差しが強いと、霞がかかってるような、こういう写真になるのね…。

暑い夏も美味しく食べて、元気に乗り切りましょう!


8月はお教室内も暑くなりますので、1ヶ月お教室をお休みさせて頂きます。
また9月から再開致します。
どうぞ宜しくお願い致します!

7月のおうちごはんと、8月のお教室について_e0354955_16591921.jpeg


# by saji_cookluck | 2022-07-29 16:56 | 料理教室 | Comments(0)