3月のお教室がスタートしました。あさりの旨みを含んだ五目炊き込みご飯や沢煮椀、山葵をのせた空也蒸し、カレー風味の春キャベツの春巻き。アレンジも効かせられますよ。


デザートは桜餡のムースです。


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春先は予定が変わられる方も多い時期で、数名のキャンセルが出ました。宜しかったら、ご予約お待ちしてます!


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# by saji_cookluck | 2018-03-05 02:56 | 料理教室 | Comments(0)

3月のお教室だより

3月のお教室だより

みなさま、こんにちは。3月のお料理教室のご案内です。

皆様のお越しをお待ちしております。


※受付は2月21日(水)AM10時~です。手が空き次第、1~2日の間には順次お返事させていただきます。

どうぞ宜しくお願いいたします。



※お手数ですが、3月のカレンダーはsajiのホームページのトップに記載されております。

saji.ne.jp


お手数おかけして申し訳ありませんが、そちらからご確認お願いいたします。

カレンダーの下にお進みいただくと、お教室のメニューや金額をご覧になれます。

問い合わせフォームより、メールにて申し込みいただけたらと思います。


「お料理教室 3780円」

「あさりの五目炊き込みごはん・沢煮椀・

豆腐入りあんかけ茶碗蒸し・春キャベツの春巻き・黒豆入り桜餡のムース」

ぷりぷりのアサリから出てくる旨味を吸い込んだ、五目炊き込みごはんをつくりましょう。春らしく彩りよく仕上げます。細く切りそろえたお野菜をお出汁で煮る沢煮椀。細く丁寧に切ることで、口当たりよく。お出汁の旨味を感じる滋味深いすまし汁です。お吸い物があるのでどうかな・・・とも思ったのですが、とろとろ柔らかな卵と絹子氏豆腐で口当たり滑らかな茶碗蒸しをどうぞ。とろりとしたあんかけが美味しいなと思うので、今回はあんかけ仕立てに。たっぷり春キャベツを入れた春巻き。春キャベツならではの柔らかさと甘み、パリッとした春巻きと合うと思うのです。少し早めの春を感じたいな、という事で黒豆をアクセントに、桜餡を使ってムースを作ります。鼻から抜ける桜餡の香りは生クリームとも相性グッドなのです。




「おうちごはんのお教室 3780円」

「釜玉明太スパゲッティ・鮭のカレージャーマンポテト風

春キャベツのグリル アンチョビソースがけ・オニオングラタンスープ・ヨーグルトマフィン」

温泉卵をのせた明太子スパゲッティを作りましょう。卵をとろり潰したら、後はガシガシとパスタに絡めて召し上がれ。明太子ってやっぱり食欲をそそると思うのです。鮭をさっとグリルし、カレー香るジャーマンポテト風を作りましょう。鮭とじゃがいも、スパイスって合います。甘くて柔らかい春キャベツをフライパンで焼き色を付けて、アンチョビソースをかけて召し上がれ。シンプルですが、キャベツの美味しさを感じられます。飴色に仕上げた玉ねぎを使ったグラタンスープ。飴色にするのって大変そうかもしれませんが、今回は手軽にできるやり方で。以前にもカレーに使用したのですが、皆さんに喜んで頂けたように思うので、今回はそちらを応用します。さっぱりとしたヨーグルトマフィンをデザートにどうぞ。









ご予約は、HPのお問い合わせフォームより承ります。




ご予約は、発注の関係上、講座3日前までにお願いいたします。ご予約後、2日前からキャンセル料がかかります。

2日前キャンセル→講座料金の25%  前日キャンセル→講座料金の50%  当日キャンセル→講座料金全額

ご了承くださいませ。


saji 〒435-0046 浜松市丸塚町504-5 電話053・545・7788












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# by saji_cookluck | 2018-03-01 00:39 | 日程のご案内 | Comments(0)

3月のお教室だよりをアップ致しました。

2月21日(水)AM10時〜受付致します。皆様のご予約を是非是非お待ちしております。




土曜からおうちごはんのお教室がスタートしました。鶏出汁でいただく汁そばは、あっさりとしながらも、カツオの旨みと合わせるので、コクがありますよ。そのままシンプルに溶き卵を入れたスープもよし、ごはんを入れて、スープごはんも良しですよ。

ご予約の皆様、お待ちしております。あ、写真の汁そば、三つ葉忘れた…。



27日(火)残席1名様です。良かったら、お待ちしてます!

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# by saji_cookluck | 2018-02-20 01:02 | 料理教室 | Comments(0)

2月の発酵食のお教室

今年最後のお味噌作りの会が終了しました。ご参加いただいた皆様、ありがとうございました。ゆっくり変化する様子を楽しんで頂けたらと思います。

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そして昨日からは、発酵食のお教室がスタート。食べやすく、暮らしに馴染むお料理を提案できたらと思います。ご予約の皆さま、お待ちしております。


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# by saji_cookluck | 2018-02-04 12:50 | 料理教室 | Comments(0)

2月のお教室だより

2月のお教室だより

みなさま、こんにちは。2月のお料理教室のご案内です。

皆様のお越しをお待ちしております。


※1月22日(月)AM10時~受付させていただきます。皆様のご予約をぜひお待ちしております!



「発酵食のお教室」 3780円

「鯖そぼろごはん・根菜の豆乳ごま味噌汁

酒粕入りほうれん草のミニグラタン・切干大根のヨーグルトサラダ

甘酒ミルクプリン 黒蜜きな粉がけ」

年末年始、お出かけになる方も多く、胃腸が疲れ気味。発酵食の持つパワーで腸内環境を整えましょう。醤油麹と自家製お味噌で味付けした鯖そぼろを、ごはんの上にトッピング。やさしい甘さに仕上げる炒り卵と共にどうぞ。ほっこり根菜を入れたお味噌汁は、お出汁と豆乳仕立て。仕上げにすりごまをぱらりとかけて滋味深く。お好みで七味唐辛子を振って、身体もよりポカポカに。ほんのりと酒粕香るほうれん草を入れたミニグラタンを作りましょう。ハフハフしながら召し上がれ。ヨーグルトで柔らかく戻した切干大根を箸休めのサラダに。甘酒で甘みをつけたミルクプリンに、黒蜜ときな粉をかけてデザートに。






「おうちごはんのお教室」3780円

「鶏肉のたっぷりネギ汁そば・レンコン入りニラまんじゅう

青梗菜炒め・もやしの中華風サラダ・オレンジと人参のゼリー」

鶏肉で簡単に出汁を取り、しつこくなく食べやすいスープにして汁そばにしましょう。たっぷりと葱をのせて召し上がれ。鶏の旨味がじんわり感じるスープが麺に合います。シャキシャキとした歯ごたえが美味しい蓮根を加えたニラまんじゅう。パリッと香ばしく焼き上げましょう。シャキッとした食感の青梗菜炒めは、ごはんにもぴったり。もやしの中華サラダを副菜に作りましょう。人参ゼリーにはオレンジも加えて食べやすく作ります。



「味噌作りの会」4640円(容器代込み)

2キロの米味噌をお持ち帰り&数種お味噌の食べ比べ

昔からの発酵食としてお馴染みのお味噌。今年は手作りしてみませんか?「みそは医者いらず」といわれる様に、日々の健康維持に役立つパワーを秘めた身近な発酵食品です。お味噌にまつわるあれこれのお話の後、実際に大豆を潰すところから行っていただきます。まんまるの味噌玉を作って、容器に詰めていく作業は、なかなか楽しいものですよ。発酵マイスターの役立つ知識をお伝えできればと思います。

今年はこれで最後となります。気になる方はぜひ。

※申し訳ありませんが、麹や容器の取り寄せの為、キャンセルは極力お控えいただけますようお願いいたします。





ご予約は、HPのお問い合わせフォームより承ります。




ご予約は、発注の関係上、講座3日前までにお願いいたします。ご予約後、2日前からキャンセル料がかかります。

2日前キャンセル→講座料金の25%  前日キャンセル→講座料金の50%  当日キャンセル→講座料金全額

ご了承くださいませ。


saji 〒435-0046 浜松市丸塚町504-5 電話053・545・7788



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# by saji_cookluck | 2018-02-01 01:50 | 日程のご案内 | Comments(0)