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11月のお教室だより

2022年11月のお教室だより


2022年11月のお料理教室のご案内です。

皆様のお越しをお待ちしております。


※受付は10月23日(日)AM10時~です。手が空き次第、1~2日の間には順次お返事させていただきます。

お手数ですが、2022年11月のカレンダーはsajiのホームページのトップに記載されております。

saji.ne.jp

お手数おかけして申し訳ありませんが、そちらからご確認お願いいたします。

カレンダーの下にお進みいただくと、お教室のメニューや金額をご覧いただけます。



「納豆麹と発酵ごはんのお教室/4,500円」

・納豆麹 

(※納豆麹のお持ち帰り付き)

・豚こま唐揚げと野菜の塩麹あんかけ

・じゃがいもとサバ缶のミニ味噌グラタン

・柿とほうれん草の甘酒白和え

・卵の醤油麹即席スープ

・甘酒りんご寒天


「納豆麹」をご存じですか?

納豆と米麹、にんじんや昆布が入って、お醤油やみりんなどで味を整えた具だくさんの発酵食品。

「納豆菌」「麹菌」「食物繊維」や「オリゴ糖」も豊富なので、腸内環境を整えるのにぴったりです。

そのまま食べてもOKですし、麺類にかけたり、お豆腐にのせたり、サラダにトッピングしたりと

いろいろ使えますよ。

豚こま肉を丸めて唐揚げに。野菜とともに塩麹あんかけをかけて、仕上げましょう。

じゃがいもは相性の良いサバと一緒に味噌グラタンに。アツアツをハフハフしながら召し上がれ。

旬の柿は、ほうれん草と白和えに。甘酒を加えて、やさしい甘さに作ります。

さっと作れる即席スープは、ささっと作れるので、インスタントを買わなくてもお手軽です。

デザートは、ピンク色に仕上げる甘酒リンゴ寒天を。



「おうちごはんのお教室/3,850「円」 

和風煮込みハンバーグ

・卵焼き鍋でタコ焼き風卵焼き

・さつまいものきんぴら

・白菜ともやしのお味噌汁

・コーヒーくるみ餅


煮込みハンバーグといえば、デミグラスソースやトマトソースが定番ですが、今回は出汁ベースの和風煮込みハンバーグです。

お醤油やみりんを使った出汁と、きのこをいれて煮ていきます。

やさしい味わいで、いいですよ。

たこ焼き、美味しいですよねぇ。今回は卵焼き鍋を使って、折りたたんで作るタコ焼き風です。

たこ焼き機を出さなくていいので、気軽に作れていいですよ。ソースをかけて、青のりと鰹節をかけて召し上がれ。

秋の味覚、さつまいも。今回はきんぴらにしましょう。お手軽な大学芋風です。

白菜ともやしはお味噌汁に。白菜のやさしい甘さが合います。

食後のおやつは、電子レンジで作るコーヒーのくるみ餅です。




予約は、お問い合わせフォームよりメールにて承ります。

HPのCONTACT、または問い合わせをクリックし、必要事項を入力して頂きまして、送信して頂きますよう、宜しくお願い致します。




ご予約は、材料準備の関係上、講座3日前までにお願いいたします。ご予約後、2日前からキャンセル料がかかります。

2日前キャンセル→講座料金の50%  前日~当日キャンセル→講座料金全額

ご了承くださいませ。







# by saji_cookluck | 2022-11-01 21:03 | 日程のご案内 | Comments(0)

10月の前半のお教室が終了致しました。ご参加頂きました皆様、ありがとうございました。

・ルーローハン風カレー
・ニラと筍の中華風オムレツ
・野菜と豆のツナヨーグルトサラダ
・大根の中華風漬物
・コーヒーミルクプリン

ルーローハン風カレーは紆余曲折、試行錯誤し、自分としては記憶に残るレシピとなりました。

これからも、コツコツを積み重ねたいと思います。

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# by saji_cookluck | 2022-10-19 14:28 | 料理教室 | Comments(0)

9月の後半は、和食の献立を。

・明太子ときのこの炊き込みごはん
・秋鮭の竜田揚げ 柴漬けタルタルソース
・茶巾卵と千切り野菜の澄まし汁
・茄子と緑野菜の出汁浸し
・梨のクランブルマフィン

秋鮭の竜田揚げは、タルタルソースを上にかけたり、下にひいたり、その時の気分で変えてます。
今年も大家さんの畑の紫蘇を添え物に使用しました。

華やかさは少なくても、日常で食べて欲しい
普段のごはん。
こんなふうなごはんを、作り続けたいです。

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# by saji_cookluck | 2022-10-02 13:08 | 料理教室 | Comments(0)

10月のお教室だより

2022年10月のお教室だより


2022年10月のお料理教室のご案内です。

皆様のお越しをお待ちしております。


※受付は9月23日AM10時~です。手が空き次第、1~2日の間には順次お返事させていただきます。

お手数ですが、2022年10月のカレンダーはsajiのホームページのトップに記載されております。

saji.ne.jp

お手数おかけして申し訳ありませんが、そちらからご確認お願いいたします。

カレンダーの下にお進みいただくと、お教室のメニューや金額をご覧いただけます。



「10月のお料理教室/3,850円」 

ルーローハン風カレー

・中華風オムレツ

・野菜と豆のヨーグルトサラダ

・大根の中華風お漬物

・コーヒープリン


甘辛く煮た豚肉とスパイスの香りがくせになる「ルーローハン」。今回はこちらに

カレーを加えてカレー風味のルーローハンに仕上げます。saji風にはなりますが、家庭で食べやすい

やさしいカレーを作りましょう。中華風オムレツは、ニラや玉葱、椎茸などをころころサイズに切って、

スパニッシュオムレツのように作ります。卵には鶏ガラを入れて、中華味に。

具材も事前に炒めてオイスターソースなどで味付けを。

トマトやキュウリなどのお野菜にお豆を入れて、ヨーグルトのサラダを作りましょう。やわらかな酸味が

カレーの付け合わせに合いますよ。

大根は中華風のお漬物に。ポリポリとした食感が箸休めに。花椒の香りがアクセント。

デザートには、コーヒー香るプリンを作りましょう。



「9月のおうちごはんのお教室/3,850円」

・韓国風肉じゃが

・お刺身ユッケ

・なめこのおろし味噌汁

・青梗菜の塩昆布浅漬け

・白ごまブランマンジェ


定番家庭料理の肉じゃが。今回はコチュジャンを味付けに使った、ピリリと甘辛な肉じゃがを作りましょう。

ほくほくしたじゃがいもとお肉、ぴりっとした味わいがごはんにぴったり合いますよ。

お刺身に下味をなじませて、薬味をのっけてユッケにしましょう。ごはんにももちろんですが、

お酒のおつまみにも。今回はこちらにもコチュジャンを使おうと思います。Wコチュジャン料理です。

とろとろぬるぬるのなめこ、大根おろしを加えて、お味噌汁に。

青梗菜は塩昆布などを使った浅漬けにしましょう。サラダ感覚でぱくぱく食べられますよ。

デザートは白ねりごまを使ったブランマンジェを召し上がれ。



ご予約は、お問い合わせフォームよりメールにて承ります。

HPのCONTACT、または問い合わせをクリックし、必要事項を入力して頂きまして、送信して頂きますよう、宜しくお願い致します。




ご予約は、材料準備の関係上、講座3日前までにお願いいたします。ご予約後、2日前からキャンセル料がかかります。

2日前キャンセル→講座料金の50%  前日~当日キャンセル→講座料金全額

ご了承くださいませ。





# by saji_cookluck | 2022-10-01 21:49 | 日程のご案内 | Comments(0)

9月の発酵ごはん
・納豆タコミートのタコライス
・麹よだれ鶏
・甘酒ソムタム風サラダ
・胡瓜と生姜の塩麹スープ
・ヨーグルトムース

タコライスは、サルサソースと
レタス等を混ぜて爽やかに。
麹よだれ鶏は、タレがお豆腐にも
合うので、一緒に盛りつけます。
ソムタム風サラダは甘酸っぱく、
塩麹のスープはさっぱりと。
デザートは、自家製ジャムを
添えて召し上がっていただきます。
(写真撮り忘れ…⁽⁽ ◟( º̩̩́⌓º̩̩̀ )◞ ⁾⁾

まだまだ残暑厳しい毎日ですが、
パパッと手軽に作れるメニューです。

来週残席少しございます。
ご予定合いましたら、是非ご予約お待ちしております(*ˊᵕˋ*)੭ ੈ
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# by saji_cookluck | 2022-09-11 15:01 | 料理教室 | Comments(0)