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ケータリング

お世話になっている方のご自宅にケータリングへ。お酒に合いそうかな、というお料理を何品か用意させて頂きました。牛すじ煮込み、出し巻き玉子、魚介のカルパッチョ、煮豚と葉物セット、豆腐落とし揚げ、手羽中と煮里芋の唐揚げ、おむすび二種など9品。



お酒を楽しみながらの食事と、大勢でわいわいと賑やかな会話。こちらのお宅にお邪魔するたび、人生の楽しみ方を学んでいる気がしてます。皆さんいつ見てもステキな方々ばかり。



ありがとうございました。※現在新規のケータリングはお休み中です。


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# by saji_cookluck | 2019-05-20 12:04 | ケータリング | Comments(0)

5月前半のお教室終了

5月前半のお教室が終了致しました。ご参加いただきました皆様、ありがとうございました。

1ヶ月ぶりのお教室で、少しドジもしましたが(話のネタになりました、笑笑)楽しくお教室させていただけて、感謝です。



徐々にじっとり暑くなってくるので、今回はガパオライス。好きなお店に習って具材をチョイスしました。豆腐のボール揚げは、まん丸からスプーンで落とすやり方に。程よい酸味のスープとマリネ、デザートはタピオカココナッツミルクです。


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明後日からは、ハンバーグです!

定番料理こそ、家庭で美味しく作れたら嬉しいですね。ご予約の皆さま、お待ちしております。


# by saji_cookluck | 2019-05-20 11:58 | 料理教室 | Comments(0)

5月のお教室だより

5月のお教室だより

2019年5月のお料理教室のご案内です。

皆様のお越しをお待ちしております。


※受付は4月21日(日)AM10時~です。手が空き次第、1~2日の間には順次お返事さ

せていただきます。

どうぞ宜しくお願いいたします。



※お手数ですが、2019年5月のカレンダーはsajiのホームページのトップに記載されております。

saji.ne.jp


お手数おかけして申し訳ありませんが、そちらからご確認お願いいたします。

カレンダーの下にお進みいただくと、お教室のメニューや金額をご覧になれます。




「お料理教室」 3780円

「ガパオライス・海老とニラのエスニックスープ・豆腐のボール揚げ・胡瓜のエスニック風マリネ・タピオカココナッツミルク」

ガパオライス、好きなんですよね。お店によって辛さも様々ですが、私は相変わらず辛すぎるとお腹が痛くなるので、辛すぎず、食べやすく作ります。ヤングコーンやパプリカなどを入れて。ジャスミンライスを共に目玉焼きを添えて召し上がれ。プリッとした海老と香り強いニラを合わせた、ナンプラー香るスープを作りましょう。潰した豆腐に粉チーズを入れてまる成形してから、からりと揚げましょう。スイートチリソースをかけて頂きます。ちょっとした箸休めに、胡瓜の皮を剥いて、エスニックだれと絡めたマリネをどうぞ。デザートはむちっとした食感が楽しいタピオカココナッツミルクを。



「おうちごはんのお教室」 3780円

「チーズインハンバーグ 簡単デミソースがけ・じゃがいものハーブロースト・レンズ豆と野菜のスープ・ヨーグルトミルクプリン」

2016年4月のメニューを一部変更して、再登場です。昔からの定番メニューのハンバーグ。定番だからこそ、美味しく作れたら嬉しいですよね。ふっくらジューシーなハンバーグには、とろりチーズを入れて焼きあげます。ソースはハンバーグを焼きあげた後のフライパンでさっと作りましょう。ハンバーグにはぴったりな簡単ソースです。添え野菜には、ハーブの香りをまとわせて焼きあげたじゃがいもを添えて。レンズ豆と色々野菜を入れたスープを作りましょう。ほくっとした食感のレンズ豆が良いんです。ミルクのコクと,さっぱりとしたヨーグルトの口当たりが丁度いいヨーグルトミルクプリンをデザートにどうぞ。



ご予約は、HPのお問い合わせフォームより承ります。




ご予約は、発注の関係上、講座3日前までにお願いいたします。ご予約後、2日前からキャンセル料がかかります。

2日前キャンセル→講座料金の50%  前日~当日キャンセル→講座料金全額

ご了承くださいませ。




# by saji_cookluck | 2019-05-01 11:27 | 日程のご案内 | Comments(0)

平成最後の今日は、ヤマヤ醤油様のコーディネート撮影。新しく発売される「発酵旨味オイル」と、商品を使ったお料理5品。



ヤマヤ醤油様は、江戸時代から受け継がれた浜納豆を代々作っていらっしゃる会社で、同じ発酵の協会の資格をもっている事がご縁となりました。本当にありがとうございました。



「発酵旨味オイル」は、何にでもチョイかけしたくなる美味しさで、無添加。香りも食欲そそる良い香りで、浜納豆のしっかりとした発酵食ならではの複雑な旨味を感じられ、色々な料理に合いました。ヤマヤ醤油様ご夫妻のこだわりが詰まった、ステキな商品です。


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デザイナーさんの撮る写真が、料理を何倍も素敵にしてくれて、HPにアップされるのが、本当に楽しみです。


温かい空気に包まれて、楽しい撮影でした。


令和も頑張るぞ(๑・̑◡・̑๑)!


# by saji_cookluck | 2019-04-30 12:40 | 日々 | Comments(0)

おうちごはんのお教室

3月の後半はおうちごはんのお教室。奇をてらわず、おうちの献立に馴染むような日常の料理を献立にしています。



すき焼き風の炊き込みごはんは、すき焼きのような甘辛な味わいで、紅生姜を添えて頂きます。おからコロッケは食べやすく、じゃがいもと合わせて。出汁で作るコーンスープは、あっさりと。春野菜をたくさんいただける胡麻和えが副菜です。素朴な六法焼きをおやつに。


春先は予定が変わる方が多い時期ですね。24日(日)、27日(水)とキャンセルが出ました。もしご予定が合う方がいらっしゃったら、是非お待ちしております。

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# by saji_cookluck | 2019-03-22 13:18 | 料理教室 | Comments(0)