2月のお教室だより

2月のお教室だより

みなさま、こんにちは。2月のお料理教室のご案内です。

皆様のお越しをお待ちしております。


※1月22日(月)AM10時~受付させていただきます。皆様のご予約をぜひお待ちしております!



「発酵食のお教室」 3780円

「鯖そぼろごはん・根菜の豆乳ごま味噌汁

酒粕入りほうれん草のミニグラタン・切干大根のヨーグルトサラダ

甘酒ミルクプリン 黒蜜きな粉がけ」

年末年始、お出かけになる方も多く、胃腸が疲れ気味。発酵食の持つパワーで腸内環境を整えましょう。醤油麹と自家製お味噌で味付けした鯖そぼろを、ごはんの上にトッピング。やさしい甘さに仕上げる炒り卵と共にどうぞ。ほっこり根菜を入れたお味噌汁は、お出汁と豆乳仕立て。仕上げにすりごまをぱらりとかけて滋味深く。お好みで七味唐辛子を振って、身体もよりポカポカに。ほんのりと酒粕香るほうれん草を入れたミニグラタンを作りましょう。ハフハフしながら召し上がれ。ヨーグルトで柔らかく戻した切干大根を箸休めのサラダに。甘酒で甘みをつけたミルクプリンに、黒蜜ときな粉をかけてデザートに。






「おうちごはんのお教室」3780円

「鶏肉のたっぷりネギ汁そば・レンコン入りニラまんじゅう

青梗菜炒め・もやしの中華風サラダ・オレンジと人参のゼリー」

鶏肉で簡単に出汁を取り、しつこくなく食べやすいスープにして汁そばにしましょう。たっぷりと葱をのせて召し上がれ。鶏の旨味がじんわり感じるスープが麺に合います。シャキシャキとした歯ごたえが美味しい蓮根を加えたニラまんじゅう。パリッと香ばしく焼き上げましょう。シャキッとした食感の青梗菜炒めは、ごはんにもぴったり。もやしの中華サラダを副菜に作りましょう。人参ゼリーにはオレンジも加えて食べやすく作ります。



「味噌作りの会」4640円(容器代込み)

2キロの米味噌をお持ち帰り&数種お味噌の食べ比べ

昔からの発酵食としてお馴染みのお味噌。今年は手作りしてみませんか?「みそは医者いらず」といわれる様に、日々の健康維持に役立つパワーを秘めた身近な発酵食品です。お味噌にまつわるあれこれのお話の後、実際に大豆を潰すところから行っていただきます。まんまるの味噌玉を作って、容器に詰めていく作業は、なかなか楽しいものですよ。発酵マイスターの役立つ知識をお伝えできればと思います。

今年はこれで最後となります。気になる方はぜひ。

※申し訳ありませんが、麹や容器の取り寄せの為、キャンセルは極力お控えいただけますようお願いいたします。





ご予約は、HPのお問い合わせフォームより承ります。




ご予約は、発注の関係上、講座3日前までにお願いいたします。ご予約後、2日前からキャンセル料がかかります。

2日前キャンセル→講座料金の25%  前日キャンセル→講座料金の50%  当日キャンセル→講座料金全額

ご了承くださいませ。


saji 〒435-0046 浜松市丸塚町504-5 電話053・545・7788



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# by saji_cookluck | 2018-02-01 01:50 | 日程のご案内 | Comments(0)

お味噌の変化

お味噌作りの会も今年で3年目。まだ3年。今年は現時点で6㎏仕込みました。あともう少し仕込もうかな。

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大豆の産地を変えたり、麹を変えたり、醤油の実を入れてみたり、配合を変えたり。色々と実験。3年ものはかなり色濃く滑らかに。

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ラベルも変化して、今年はnicorの郁美ちゃんにお願いして作成して貰いました。とってもお気に入り。ありがとう。2月3日が今年最後のお味噌作りの会。ご予約の皆様、お待ちしております。


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# by saji_cookluck | 2018-01-28 13:54 | 料理教室 | Comments(0)

遅ればせながら、明けましておめでとうございます。今年もsajiをどうぞよろしくお願いいたします。




毎年床の間に飾るお花は、今年もフランネルフラワーさんにお願いしました。色々なお店で購入してきましたが、かれこれ、6〜7年はフランネルさんに落ちついています。今年は黄色が多くて、可愛らしいな。


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気づけば、もう1月6日。お教室はお休みですが、来週からは仕事初め。

気合を入れて今日はパーソナルジムへ。怠けた体に効きました…沈没。身体がプルプルしております…キツー。



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# by saji_cookluck | 2018-01-06 12:24 | 日々 | Comments(0)

1月のお教室だより

みなさま、こんにちは。浜松市丸塚町のお料理教室「saji」です。

2018年1月のお料理教室のご案内です。

皆様のお越しをお待ちしております。


※受付は12月22日(金)AM10時~です。手が空き次第、1~2日の間には順次お返事させていただきます。

どうぞ宜しくお願いいたします。



※お手数ですが、1月のカレンダーはsajiのホームページのトップに記載されております。

saji.ne.jp


お手数おかけして申し訳ありませんが、そちらからご確認お願いいたします。

カレンダーの下にお進みいただくと、お教室のメニューや金額をご覧になれます。

問い合わせフォームより、メールにて申し込みいただけたらと思います。





「味噌作りの会」4640円(容器代込み)

2キロのお味噌をお持ち帰り&数種お味噌の食べ比べ

昔からの発酵食としてお馴染みのお味噌。今年は手作りしてみませんか?「みそは医者いらず」といわれる様に、日々の健康維持に役立つパワーを秘めた身近な発酵食品です。お味噌にまつわるあれこれのお話の後、実際に大豆を潰すところから行っていただきます。まんまるの味噌玉を作って、容器に詰めていく作業は、なかなか楽しいものですよ。発酵マイスターの役立つ知識をお伝えできればと思います。

※申し訳ありませんが、麹や容器の取り寄せの為、キャンセルは極力お控えいただけます様、よろしくお願いいたします。







「おうちごはんのお教室」3780円

「バターライスのオムハヤシ・ミネストローネ・サワークリーム入りポテトサラダ・パンナコッタ」

こちらは2016年1月に開催したメニューです。再び登場させてくださいね。

バターライスを炊いて、ふわとろの卵をのせたオムハヤシはみんなが喜ぶ定番メニュー。お手軽に作るハヤシライスは、白いご飯にかけてもGood!ミネストローネはお野菜がいっぱい食べられます。ポテトサラダには、サワークリームを入れてさっぱりと。つるんと滑らかなパンナコッタをデザートに召し上がれ。上にはいちごのピュレをかけていただきましょう。






ご予約は、HPのお問い合わせフォームより承ります。




ご予約は、発注の関係上、講座3日前までにお願いいたします。ご予約後、2日前からキャンセル料がかかります。

2日前キャンセル→講座料金の25%  前日キャンセル→講座料金の50%  当日キャンセル→講座料金全額

ご了承くださいませ。


saji 〒435-0046 浜松市丸塚町504-5 電話053・545・7788













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# by saji_cookluck | 2018-01-01 23:24 | 日程のご案内 | Comments(0)

初心に戻って学生気分

冬休みスタート初日の30日。久々に母校の調理師学校で、おせち料理にも入れられる西洋料理と中華料理を習ってきました。丁寧な先生方の手さばきを見て、自分も見習わなければ…と反省。生徒として学生気分を思い出し、初心に戻れた気がしました。これから定期的に受けよう!と思います。

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やっぱり先生方、最高!学生生活は、楽しくもあり、仕事しながらだったから大変でもあって、毎日忙しくて仕方なかったけど、本当に充実した日々でした。大人になってからの学生生活は、また違ったワクワクで、学校からそのまま飲みに行き、朝まで遊ぶこともしょっちゅうでした。懐かしいな。

もう一回学生気分したいなって、時々思います。無理だけど。。



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# by saji_cookluck | 2017-12-31 21:29 | 日々 | Comments(0)