8月のお教室便りは、21日(土)にアップし、23日(月)AM10時〜受付致します。暑くて料理する気起きないよー!と幻聴が聞こえそうですが、元気にお待ちしております!




今日から7月のおうちごはんのお教室がスタートしました。「手作りのめんつゆを使って」がテーマで、お料理4品に使って頂いております。




とろろ豆乳温麺、鶏の照り焼き、人参と卵の炒め物につるむらさきのおひたし。出汁を効かせためんつゆを、しっかり使いまわします。 ※26日(木)PM6時30分〜は残席1名様です。暑い日々ですが、よかったら是非ご予約お待ちしております。

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by saji_cookluck | 2018-07-19 13:40 | 料理教室 | Comments(0)

7月前半は、発酵ごはんのお教室を開催してます。
旬のとうもろこしを使って、焼きとうもろこしの醤油麹炊き込みご飯や、かぼちゃのチーズコロッケ、塩酒粕のナムルなどなど。コロッケの味付けは、塩麹で。

最近ジメジメして、暑い日々。何だか寝苦しくて、疲れが溜まり出す方も多いかと思いますが、食から楽しく元気にのりきりましょう。

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by saji_cookluck | 2018-07-10 00:53 | 料理教室 | Comments(0)

電波の届かない場所へ

7月7日8日の土日、お教室をお休みにさせて頂き、キャンプに行ってきました。電波の通じない山奥で、久しぶりにスマホに触れない、人や自然と向き合う時間。




カメラ講座を受け、素敵カメラ女子の構図を参考に撮影したり、自然を大満喫。おいしいご飯とお酒、焚き火やテント泊、日常を忘れて自然に身を投じて…久々のデジタルデトックス。




次は山頂を目指さない富士散歩。まずは足りない道具を揃えて、当日に備えよっと。


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by saji_cookluck | 2018-07-10 00:48 | 日々 | Comments(0)

7月のお教室だより

7月のお教室だより

みなさま、こんにちは。7月のお料理教室のご案内です。

皆様のお越しをお待ちしております。


※6月17,18、21,22日にご予約を頂いていた皆さまへ
こちらの都合により休講とさせて頂き、申し訳ありませんでした。
6月22日(金)AM10:00~先行受付させてくださいませ。


※一般受付は6月23日(土)AM10時~です。手が空き次第、1~2日の間には順次お返事させていただきます。

どうぞ宜しくお願いいたします。



※お手数ですが、7月のカレンダーはsajiのホームページのトップに記載されております。

saji.ne.jp


お手数おかけして申し訳ありませんが、そちらからご確認お願いいたします。

カレンダーの下にお進みいただくと、お教室のメニューや金額をご覧になれます。

問い合わせフォームより、メールにて申し込みいただけたらと思います。



「発酵ごはんのお教室/3,780円」
・焼きとうもろこしの醤油糀炊き込みごはん
・かぼちゃのチーズコロッケ
・塩酒粕のナムル
・ひきわり納豆とオクラのお味噌汁
・甘酒ヨーグルトのフルーツ寒天

香ばしく焼き目を付けたとうもろこしを加えて、醤油糀で炊き上げる炊き込みごはん。ふっくら炊き上げたら、熱々ごはんにバターを
加えて混ぜましょう。甘いとうもろこしと醤油麹の香り、バターの塩味が食欲をそそります。かぼちゃコロッケの中には、チーズを加えて。ほくほくとろ~りの食感を召し上がれ。麹と同じように使える「塩酒粕」。混ぜればすぐに使えて、塩麹と同じように使えます。なので、お肉やお魚を漬けてもいいですし、ナムルの和え衣としても良いですよ。日本の発酵食品の代表の一つ、納豆。今回はひきわりを使って、オクラと一緒にねばねばの納豆汁をどうぞ。納豆が苦手な方でも食べやすいですよ(たぶん)。熱い夏には、目にも涼やかな甘酒入りのフルーツ寒天をどうぞ。色とりどりのフルーツとやさしい甘さの甘酒、爽やかな酸味のヨーグルトがぴったりの夏スイーツです。



●「おうちごはんのお教室/3,780円」
~夏に大活躍の手作りめんつゆを使って~
・とろろ豆乳温麺
・めんつゆを使って 鶏の胡麻照り焼き
・人参とふんわり卵のめんつゆ炒め
・青菜のお浸し
・わらび餅

色々な料理にフル活用される方も多い「めんつゆ」。冷蔵庫に常に入っている方も多いのではないでしょうか。特に夏に使う機会が多いめんつゆを手作りして、いろいろなお料理に使ってみましょう。夏は割と冷たいものを食べる機会も多いので、あえて温麺を。すりおろした長芋とめんつゆ、豆乳でつくる温かい麺をどうぞ。口当たりがやさしく、めんつゆと豆乳は相性良しなのです。定番の鶏の照り焼きも、めんつゆを使って。仕上げに胡麻をまぶして、香り良く仕上げます。お弁当にも良いですよ。人参をせん切りにして、ふんわり卵と炒める・・・いわゆるしりしりです。味つけはこちらもめんつゆでいきましょう!定番のおひたしは外せません。めんつゆがあれば、簡単にできますしね。デザートは夏にぴったりわらび餅。2~3年前も作ったのですが、定番なので再登場です。


●「パナソニックビストロ料理教室/2,700円」

~コンロを使わず、Panasonicビストロを使って~

・スパゲッティボンゴレ

・鶏むね肉のマヨ焼き

・ラタトゥイユ

・茹で卵添えシーザーサラダ


この度、縁あってお話を頂き、新しくなる「パナソニック ビストロ」を使った料理教室を開催させていただくことになりました。
6~8月までの計4回。ビストロのある暮らしを体験していただき、毎日の献立に役立つ様々な機能をご紹介いたします。
全ての料理をビストロを使って作る料理教室。オーブンを検討されている方は、ご購入前に一度体験してみませんか。

ワンボウルでつくるパスタや温泉卵、上段と下段で異なる料理を同時に作れる合わせ技などなどをご紹介させていただきます。 よろしくお願いいたします。
 詳しくはこちらへ
 ttps://panasonic.jp/range/taiken.html




ご予約は、HPのお問い合わせフォームより承ります。




ご予約は、発注の関係上、講座3日前までにお願いいたします。ご予約後、2日前からキャンセル料がかかります。

2日前キャンセル→講座料金の25%  前日キャンセル→講座料金の50%  当日キャンセル→講座料金全額

ご了承くださいませ。


saji 〒435-0046 浜松市丸塚町504-5 電話053・545・7788





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by saji_cookluck | 2018-07-01 23:13 | Comments(0)

6月のお教室では、急遽お休みを頂きまして、ご予約頂いていた皆さまには大変ご迷惑をおかけしました。申し訳ありませんでした。

そんな中、お返事のメールの温かいお言葉や、来てくださるお客様のやさしさに、すごく救われた日々でした。本当にありがとうございました。

そんな中、6月のお教室が終了。
後半はエビピラフやハッシュドポテト、オムレツなどなど、定番のメニューたち。デザートには、ハチミツグレープフルーツゼリーを、アガーを使って。
ご参加頂きました皆さま、ありがとうございましたー。

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by saji_cookluck | 2018-07-01 11:15 | 料理教室 | Comments(0)

Panasonicビストロ体験教室

6月26日は第1回目のPanasonicビストロ体験教室でした。ご参加いただきました皆さま、ありがとうございました。




今回のメニューは、コンロは一切使わず、全てビストロで調理。ボンゴレ、鶏胸肉のマヨ焼き、ラタトゥイユ、ゆで卵とシーザーサラダ。夏の暑い時期に、キッチンに立つのが辛いな…という時にも助かります。




石窯オーブン、ビストロ…と使って来たAちゃん。私よりも詳しくて、ユーザー目線の意見が大助かり!次も来て欲しいわ(´∀`*)


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by saji_cookluck | 2018-07-01 11:14 | 料理教室 | Comments(0)