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浜松市東区のちいさな料理教室 saji【さじ】の公式ページはこちらです。
http://saji.ne.jp/

お問い合わせなどはこちらのメールフォームからお気軽にどうぞ。
http://saji.ne.jp/contact/

# by saji_cookluck | 2022-12-31 23:59 | Comments(0)

<大切なお知らせ>

お問い合わせに関して。

sajiは一人で主宰している小さなお教室の為、お問い合わせはメールにてお願いをしております。
固定電話もあるのですが、お教室中や、買い出しに出たり等は電話に出られないことも多く、ご迷惑をおかけしてしまう為、
このような形を取らせていただいております。

もちろん、急なご連絡はお電話いただいたりもしています。

お問い合わせやメールにてご予約希望のやり取りの中で、まれに、こちらからメールの送信ができていても、受信がされていないことがあるようです。
おそらく迷惑メールとしてはじかれているのかと・・・こちらでは、送信できているため、受信されているかの判断がつきません。
(送信エラーになる時は、その他のアドレス、もしくはお電話にて必ずお返事をいたします)

ご予約の可否どちらでも必ずご連絡を致しますので、3日経ってもメールが届かない場合は、お手数おかけして申し訳ありませんが
再度必ずご連絡くださいますようお願いいたします。
メールが届かない場合は、上記原因が考えられます。尚、こちらからの返信メールのアドレスは

foundr79@gmail.com
dish@saji.ne.jp

どちらかのアドレスでお送りいたします。メールが戻ってきてしまったら、携帯のアドレスで送信、もしくはお電話いたします。

ご理解の程、どうぞよろしくお願い申し上げます。


saji 主宰 大場里江


# by saji_cookluck | 2022-12-31 00:42 | 日程のご案内 | Comments(0)

10月のお教室だより

2022年10月のお教室だより


2022年10月のお料理教室のご案内です。

皆様のお越しをお待ちしております。


※受付は9月23日AM10時~です。手が空き次第、1~2日の間には順次お返事させていただきます。

お手数ですが、2022年10月のカレンダーはsajiのホームページのトップに記載されております。

saji.ne.jp

お手数おかけして申し訳ありませんが、そちらからご確認お願いいたします。

カレンダーの下にお進みいただくと、お教室のメニューや金額をご覧いただけます。



「10月のお料理教室/3,850円」 

ルーローハン風カレー

・中華風オムレツ

・野菜と豆のヨーグルトサラダ

・大根の中華風お漬物

・コーヒープリン


甘辛く煮た豚肉とスパイスの香りがくせになる「ルーローハン」。今回はこちらに

カレーを加えてカレー風味のルーローハンに仕上げます。saji風にはなりますが、家庭で食べやすい

やさしいカレーを作りましょう。中華風オムレツは、ニラや玉葱、椎茸などをころころサイズに切って、

スパニッシュオムレツのように作ります。卵には鶏ガラを入れて、中華味に。

具材も事前に炒めてオイスターソースなどで味付けを。

トマトやキュウリなどのお野菜にお豆を入れて、ヨーグルトのサラダを作りましょう。やわらかな酸味が

カレーの付け合わせに合いますよ。

大根は中華風のお漬物に。ポリポリとした食感が箸休めに。花椒の香りがアクセント。

デザートには、コーヒー香るプリンを作りましょう。



「9月のおうちごはんのお教室/3,850円」

・韓国風肉じゃが

・お刺身ユッケ

・なめこのおろし味噌汁

・青梗菜の塩昆布浅漬け

・白ごまブランマンジェ


定番家庭料理の肉じゃが。今回はコチュジャンを味付けに使った、ピリリと甘辛な肉じゃがを作りましょう。

ほくほくしたじゃがいもとお肉、ぴりっとした味わいがごはんにぴったり合いますよ。

お刺身に下味をなじませて、薬味をのっけてユッケにしましょう。ごはんにももちろんですが、

お酒のおつまみにも。今回はこちらにもコチュジャンを使おうと思います。Wコチュジャン料理です。

とろとろぬるぬるのなめこ、大根おろしを加えて、お味噌汁に。

青梗菜は塩昆布などを使った浅漬けにしましょう。サラダ感覚でぱくぱく食べられますよ。

デザートは白ねりごまを使ったブランマンジェを召し上がれ。



ご予約は、お問い合わせフォームよりメールにて承ります。

HPのCONTACT、または問い合わせをクリックし、必要事項を入力して頂きまして、送信して頂きますよう、宜しくお願い致します。




ご予約は、材料準備の関係上、講座3日前までにお願いいたします。ご予約後、2日前からキャンセル料がかかります。

2日前キャンセル→講座料金の50%  前日~当日キャンセル→講座料金全額

ご了承くださいませ。





# by saji_cookluck | 2022-10-31 21:49 | 日程のご案内 | Comments(0)

9月の発酵ごはん
・納豆タコミートのタコライス
・麹よだれ鶏
・甘酒ソムタム風サラダ
・胡瓜と生姜の塩麹スープ
・ヨーグルトムース

タコライスは、サルサソースと
レタス等を混ぜて爽やかに。
麹よだれ鶏は、タレがお豆腐にも
合うので、一緒に盛りつけます。
ソムタム風サラダは甘酸っぱく、
塩麹のスープはさっぱりと。
デザートは、自家製ジャムを
添えて召し上がっていただきます。
(写真撮り忘れ…⁽⁽ ◟( º̩̩́⌓º̩̩̀ )◞ ⁾⁾

まだまだ残暑厳しい毎日ですが、
パパッと手軽に作れるメニューです。

来週残席少しございます。
ご予定合いましたら、是非ご予約お待ちしております(*ˊᵕˋ*)੭ ੈ
9月の発酵ごはんのお教室_e0354955_15014407.jpeg

# by saji_cookluck | 2022-09-11 15:01 | 料理教室 | Comments(0)

9月のお教室だより

2022年9月のお教室だより


2022年9月のお料理教室のご案内です。

皆様のお越しをお待ちしております。


※受付は8月23日AM10時~です。手が空き次第、1~2日の間には順次お返事させていただきます。

お手数ですが、2022年9月のカレンダーはsajiのホームページのトップに記載されております。

saji.ne.jp

お手数おかけして申し訳ありませんが、そちらからご確認お願いいたします。

カレンダーの下にお進みいただくと、お教室のメニューや金額をご覧いただけます。



「9月の発酵ごはんの教室/3,850円」 

納豆タコミートのタコライス

・麹よだれ鶏

・甘酒ソムタム風サラダ

・胡瓜と生姜の塩麹スープ

・ヨーグルトムース



まだまだ暑い日が続く9月。スパイス香るタコミートとごはん、トマトなどを入れたタコライスを作りましょう。

さっぱり食べられるようにお野菜をたっぷり入れて。タコミートにはひき肉と相性の良い納豆を入れていただきます。

納豆の香りは立ちますが、割と食べやすいですよ。

ピりりとしたタレが美味しいよだれ鶏。今回は、下味とたれに発酵調味料を合わせます。花椒のピリリとした風味が

後を引きます。ビールとも相性良しです。

パパイヤで作るタイ料理のソムタム。今回は切干大根で作りましょう。切干大根好きなので、なんだか毎年お教室で

使っているような。いや、気にしません!好きなのだから!

辛くせずに、あくまで風で作ります。

スープはさわやかな胡瓜と生姜のスープを。きゅうりは食感を残して仕上げましょう。

食後のデザートは、ヨーグルトムースを召し上がれ。



「9月のおうちごはんのお教室/3,850円」

明太子ときのこの炊き込みごはん

・鮭の竜田揚げ 柴漬けタルタルソース

・茄子と緑野菜のだし浸し

・茶巾卵とせん切り野菜のすまし汁

・梨のクランブルマフィン


秋の味覚、きのこ。今回は明太子と合わせて、炊き込みごはんにしましょう。

炊き上がりにはバターを加えて、全体にやさしく絡めます。仕上げに大葉をのせて召し上がれ。

鮭は下味をつけて竜田揚げに。程よい酸味の柴漬けを使ったタルタルソースを添えましょう。

タルタルに柴漬けを使うことで、少しさっぱりとした味わいになります。

茄子は電子レンジで蒸して、さやいんげんや小松菜等とお出汁に浸していただきます。滋味深い、やさしい副菜です。

コロンとした茶巾卵をお椀に盛り、せん切り野菜の澄まし汁を注いで召し上がれ。色もきれいに鮮やかに。

デザートは梨のコンポートを加えた、クランブルマフィンを作ります。




ご予約は、お問い合わせフォームよりメールにて承ります。

HPのCONTACT、または問い合わせをクリックし、必要事項を入力して頂きまして、送信して頂きますよう、宜しくお願い致します。




ご予約は、材料準備の関係上、講座3日前までにお願いいたします。ご予約後、2日前からキャンセル料がかかります。

2日前キャンセル→講座料金の50%  前日~当日キャンセル→講座料金全額

ご了承くださいませ。



# by saji_cookluck | 2022-09-01 16:20 | 日程のご案内 | Comments(0)