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浜松市東区のちいさな料理教室 saji【さじ】の公式ページはこちらです。
http://saji.ne.jp/

お問い合わせなどはこちらのメールフォームからお気軽にどうぞ。
http://saji.ne.jp/contact/

# by saji_cookluck | 2024-12-31 23:59 | Comments(0)

<大切なお知らせ>

お問い合わせに関して。

sajiは一人で主宰している小さなお教室の為、お問い合わせはメールにてお願いをしております。
固定電話もあるのですが、お教室中や、買い出しに出たり等は電話に出られないことも多く、ご迷惑をおかけしてしまう為、
このような形を取らせていただいております。

もちろん、急なご連絡はお電話いただいたりもしています。

お問い合わせやメールにてご予約希望のやり取りの中で、まれに、こちらからメールの送信ができていても、受信がされていないことがあるようです。
おそらく迷惑メールとしてはじかれているのかと・・・こちらでは、送信できているため、受信されているかの判断がつきません。
(送信エラーになる時は、その他のアドレス、もしくはお電話にて必ずお返事をいたします)

ご予約の可否どちらでも必ずご連絡を致しますので、3日経ってもメールが届かない場合は、お手数おかけして申し訳ありませんが
再度必ずご連絡くださいますようお願いいたします。
メールが届かない場合は、上記原因が考えられます。尚、こちらからの返信メールのアドレスは

foundr79@gmail.com
dish@saji.ne.jp

どちらかのアドレスでお送りいたします。メールが戻ってきてしまったら、携帯のアドレスで送信、もしくはお電話いたします。

ご理解の程、どうぞよろしくお願い申し上げます。


saji 主宰 大場里江


# by saji_cookluck | 2023-12-31 00:42 | 日程のご案内 | Comments(0)

2月のお教室だより

2023年2月のお教室だより



※受付は1月23日(月)AM10時~です。手が空き次第、1~2日の間には順次お返事させていただきます。

お手数ですが、2023年2月のカレンダーはsajiのホームページのトップに記載されております。

saji.ne.jp

お手数おかけして申し訳ありませんが、そちらからご確認お願いいたします。

カレンダーの下にお進みいただくと、お教室のメニューや金額をご覧いただけます。


***



●「2月の発酵ごはんのお教室/4,500円」

発酵鯖そぼろの三食丼

・じゃがいも饅頭 醤油麹あんかけ

・ごま豆乳酒粕味噌汁

・甘酒炒めなます

・ヨーグルトクラフティ


5年前のお教室で作った鯖そぼろ。ずっともう一回お教室で作りたいなと思っていました。
お味噌と醤油麹を入れて、しっとりと仕上げます。ごはんが進む味わいですよ。
甘酒炒り卵と三食丼にして、召し上がれ。
じゃがいもを饅頭に成形して、さっと揚げて、とろりとしたあんかけをかけていただきます。
ほくほくした饅頭の中には、具が隠れていますよ。
酒粕の美味しい時期になりました。栄養価の宝庫で、美肌効果や生活習慣病を予防してくれて、
免疫力UPに貢献してくれる食材です。今回は豆乳味噌汁にに加えて、ほんのり甘い香りが立ち上る
お味噌汁を作りましょう。お酒が苦手な方でも食べやすく仕上げます。
具材を炒めて、さっと甘酢を絡めて仕上げる炒めなます。お正月のおなますよりも、酸味が柔らかくて
食べやすくなります。今回はアマ家甘酢で作りましょう。
卵と牛乳をベースとした生地をオーブンで焼き上げるクラフティ。ヨーグルトを加えてさっぱりと。



●「2月のおうちごはんのお教室/4,500円」

新玉葱の丸ごとピラフ

・鶏肉のトマトクリームシチュー

・お豆腐コロッケ

・白菜のマリネ

・ホワイトチョコレートのブラウニー


新玉葱の美味しい季節ですね。今回は新玉葱の美味しさを丸ごと頂く、ピラフを作りましょう。
作り方は大胆ですが、食べると玉葱の甘さをふんだんに感じられて、とろりとした食感がいいんです。
トマト缶を使って、鶏肉のトマトクリームシチューを作ります。濃厚でも、トマトの程よい酸味が効いていて、
仕上げの牛乳でまろやかに仕上げます。
お豆腐の水切りをして、ふわっとした口当たりのコロッケに。ヘルシーで、満足感のある1品です。
白菜はさっぱりとしたマリネに。白菜がぱくぱくと食べられて、消費に役立つメニューです。
食後に、ホワイトチョコレートを使ったブラウニーを召し上がれ。



***



ご予約は、材料準備の関係上、講座3日前までにお願いいたします。

ご予約後、2日前からキャンセル料がかかります。

2日前キャンセル→講座料金の50%  前日~当日キャンセル→講座料金全額

ご了承くださいませ。





# by saji_cookluck | 2023-02-28 19:17 | 日程のご案内 | Comments(0)

1月のお料理教室

2023年1月のお教室は、例年通りお粥のメニューからスタートしました。

・チゲ風お粥
・イカシュウマイ
・ささ身と大葉の三角チーズ春巻き
・葱と油揚げの酢味噌和え
・大根の柚子風味浅漬け
・餡子とお餅のパイ

来年はどんなお粥にしよっかな。
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# by saji_cookluck | 2023-01-21 18:40 | 料理教室 | Comments(0)

1月のお教室だより

2023年1月のお教室だより



※受付は12月23日(金)AM10時~です。手が空き次第、1~2日の間には順次お返事させていただきます。

お手数ですが、2023年1月のカレンダーはsajiのホームページのトップに記載されております。

saji.ne.jp

お手数おかけして申し訳ありませんが、そちらからご確認お願いいたします。

カレンダーの下にお進みいただくと、お教室のメニューや金額をご覧いただけます。


***



●「1月のお料理教室/4,500円」

チゲ風お粥

・イカしゅうまい

・ささ身と大葉のチーズ三角春巻き

・葱と油揚げの酢味噌和え

・大根の柚子風味浅漬け

・あんことお餅のサクサクパイ


毎年1月は何となくお粥のメニューと決めています。

年末年始にごちそうをたくさん召し上がったかなと思うので、

消化にいいお粥さんがいいかなぁと。

今回は、韓国風のピリ辛のチゲ風のお粥です。

お米や具材を炒めて、コトコトじっくりと煮込みましょう。

体の芯から温まって、やさしい辛みがくせになるお粥です。

ふわっとしてプリっとした食感のイカしゅうまいを作りましょう。はんぺんを使って簡単に作ります。

ささ身と大葉とチーズで、手軽に作れる小さな三角春巻きを。おつまみやお弁当にもいいですよ。

葱は油揚げと酢味噌和えに。こういう定番の副菜があると、何かと重宝しますよ。

大根は柚子香る浅漬けに。サラダ感覚で食べられますよ。

あんことお餅を包んだ、お手軽に作れるパイを食後のおやつに召し上がれ。



***



ご予約は、材料準備の関係上、講座3日前までにお願いいたします。

ご予約後、2日前からキャンセル料がかかります。

2日前キャンセル→講座料金の50%  前日~当日キャンセル→講座料金全額

ご了承くださいませ。





●「お味噌作りの会/5,700円

2キロの米味噌をお持ち帰り&数種お味噌の食べ比べ


今年もお味噌の季節がやってきました。昔から発酵食としてお馴染みのお味噌。

日本古来から伝わるお味噌を、是非手作りしてみませんか?

「みそは医者いらず」といわれるように、日々の健康維持に役立つパワーを秘めた身近な発酵食品です。

お味噌にまつわるあれこれのお話の後、実際に大豆を潰すところから行っていただきます。

まんまるの味噌玉を作って、容器に詰めていく作業は、なかなか楽しいものですよ。

発酵マイスターの役立つ知識をお伝えできればと思います。



※注意事項

 申し訳ありませんが、大豆の仕込みや、麹や容器の取り寄せの為、

こちらの講座は3日前から、キャンセル料金は全額とさせて頂きます。

 出来るだけ、キャンセルの無いよう、どうぞよろしくお願いいたします。

 1月のみの開催です。



予約は、お問い合わせフォームよりメールにて承ります。

HPのCONTACT、または問い合わせをクリックし、必要事項を入力して頂きまして、

送信して頂きますよう、宜しくお願い致します。


すでにご参加いただいたことのあるお客様は、gmailに直接メールでも結構です!




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# by saji_cookluck | 2023-01-10 21:49 | 日程のご案内 | Comments(0)